La IV edición de la Guida Salumi d’Italia ha concedido al maestro charcutero Xesc Reina el premio “Gran Maestro di Lama”.
Un premio concedido después de que el creador del proyecto, Guida Salumi, Sabatino Sorrentino, conociera de primera mano los terrenos de #CanCompany, la cría y engorde del #PorcNegre, base de la elaboración para los productos que realiza Xesc en Can Company.
Reinventar la sobrasada tradicional
Xesc Reina de la mano de Can Company ha conseguido reinventar la sobrasada tradicional gracias a su pasión e innovación. En plena etapa de madurez profesional Xesc Reina apuesta por la empresa mallorquina Can Company, dedicada a la producción, transformación de cereal y producción de cerdo negro mallorquín desde hace más de 50 años. Con su alianza se atreven a crear maravillosas combinaciones con el fin de elevar los embutidos aptos para paladares gourmet.
Hoy día, Can Company y Xesc Reina ofrecen la Sobrasadería de Can Company con un amplio abanico de sobrasadas diferentes que no dejan indiferente a nadie: con queso azul, con queso menorquín, con curry e incluso con chocolate. Productos reinventados para sorprender al paladar.
Enhorabuena Xesc, por muchos años más acumulando galardones y siendo reconocido internacionalmente.
