Schwaiger se eleva —literal y gastronómicamente— a lo más alto de la escena culinaria de las islas. Ubicado en el ático del Centre Comercial Son Moix, junto a la vía de cintura de Palma y frente al complejo deportivo, este espacio redefine la alta cocina en el extrarradio, convirtiéndose en un destino imprescindible sin necesidad de adentrarse en el centro de la ciudad.
Schwaiger Xino’s nace como la opción perfecta para profesionales, empresarios y amantes de la buena mesa que se mueven en el cinturón empresarial de la capital balear.
Aquí, el tiempo juega a tu favor: acceso fácil, sin tráfico del centro y con una propuesta gastronómica que compite al más alto nivel.
Al llegar al ático, el impacto es inmediato. Un espectacular rooftop diseñado por la interiorista Virginia Pérez da la bienvenida con una atmósfera sofisticada y contemporánea. Su terraza, pensada para disfrutar sin prisas, es el escenario ideal para un aperitivo, una copa al atardecer o el broche final perfecto tras una comida o cena. Además, el espacio se transforma en una galería viva donde conviven obras de distintos artistas, convirtiendo cada visita en una experiencia única. No es casualidad que numerosas empresas elijan este enclave para presentar productos o celebrar eventos exclusivos.
En el plano gastronómico, la propuesta alcanza su máxima expresión bajo la dirección del chef Stefan Brunner, guiado por la excelencia del maestro Schwaiger. Entre los imprescindibles de la carta destacan la elegante terrina de foie gras con gelé de Oporto, manzana verde, caramelo salado y brioche casero; la melosa paletilla de cordero lechal, confitada durante 17 horas, acompañada de polenta suflada y berenjena ahumada; y, para compartir, el espectacular rodaballo a la sal con pesto de tomate, beurre blanc al cebollino y pasta de azafrán: un auténtico show en mesa.
La experiencia se completa con una cuidada selección de vinos que no busca impresionar, sino emocionar. Como bien señala a IB Magazine Cristina Pérez, gerente y jefa de sala, “cada referencia ha sido elegida para realzar sabores, equilibrar matices y redondear la experiencia Schwaiger”. Un consejo: déjate guiar por el maridaje y descubre nuevas armonías.
Con vistas privilegiadas a la Serra de Tramuntana y espacios versátiles que incluyen zonas reservadas para encuentros más íntimos, Schwaiger Xino’s no es solo un restaurante, es un punto de encuentro donde gastronomía, arte y estilo se fusionan para crear momentos memorables.
