Pascua en Schwaiger

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marzo 27, 2026

El menú de Pascua 2026 refleja una propuesta gastronómica de inspiración centroeuropea, diseñada por chefs de origen alemán y austríaco que reinterpretan la tradición desde una perspectiva contemporánea. Lejos de un enfoque clásico, la propuesta apuesta por una cocina de autor que combina técnicas de alta gastronomía con productos selectos y una presentación elegante.

Aunque no se trata de un menú tradicional de Pascua en sentido estricto, sí mantiene la esencia de la celebración a través de ingredientes delicados, matices primaverales y guiños sutiles como el uso del licor de huevo en el postre, evocando la cultura centroeuropea. El resultado es una experiencia culinaria sofisticada, pensada para quienes buscan celebrar la Pascua de una forma diferente, con un enfoque moderno, refinado y cosmopolita.

Con estas sugerencias Schwaiger quiere fusionar el sabor de la Semana Santa con la cocina de autor que le caracteriza, usando materias primas de calidad de kilómetro cero y con la opción de disfrutar esta experiencia con las opciones de 4 platos por 70 euros IVA incl.

Atún rojo sobre tartar de tomate rosa, salsa tonnato y hojas de rúcula.
Vieira salteada a la plancha sobre chutney de chalotas con jamón ibérico y beurre blanc de Champagne.
Solomillo de ternera blanca con mousse de setas silvestre, polenta crujiente y jus de madeira.
Tiramisú de licor de huevo con cacao y frutos rojo.

Esta propuesta se podrá degustar desde el dia 2 al 6 de abril. Con una cocina de autor y siempre aportando un aire renovado, Schwaiger ofrece un viaje por la buena cocina, que comienza con una materia prima de cercanía y máxima calidad, de tierra, mar y montaña, que se marida con el talento del chef Stefan Brunner, quien reinterpreta con técnicas de vanguardia sus extraordinarias creaciones. Si estas estos días de vacaciones en Mallorca no dejes pasar la oportunidad de saborear la cocina de Schwaiger. Además en su terraza encontrarás gastronomía gourmet, las mejores vistas a la Serra de Tramuntana y una excelente exposición permanente de las obras del escultor cubano Ernesto Rodriguez. El restaurante cuenta con reservado para eventos más privados.