El japonés de fama mundial ROKA, se ha convertido de nuevo en todo un reclamo este verano en Mallorca. Junto a la galardonada cocina, el uso de materias primas de primera calidad, ROKA Mallorca crea una paleta de colores rústica y elemental, contribuyendo a la rica atmósfera del concepto ROKA. Debido a la popularidad internacional que precede a los restaurantes ROKA, ya que actualmente solo hay 5 en todo el mundo (4 en Londres y 1 en Dubái), el laureado establecimiento, dirigido tanto al cliente del hotel como al residente de la isla, ofrece una nueva oportunidad única para todos ya que, de momento, ROKA Mallorca abrirá en Cap Vermell Grand Hotel en formato pop up hasta el 10 de septiembre. La oferta gastronómica que encontramos en la actualidad en el resort, posiciona Mallorca en nuevo destino para los amante de la gastronomía más selecta.
CENAR en ROKA Mallorca
ROKA menú de degustación 95€ por persona/ 135€ por persona con ternera wagyu compuesto por:
Tataki de atún con salsa mostaza y manzana semi fatty tuna, selección de sashimis de ventresca, salmon y lubina, tartar de pez limón con chile y perlas de jengibre wagyu sushi, caviar de oscietra y cebolleta, selección de pescados en maki-roll con miso picante y calamares fritos con salsa de yuzu, chile verde, dumplings de cangrejo, bacalao negro con aderezo de chili, chuletas de cordero con especies koreanas, bacalao negro marinado en miso de yuzu, boniato a la parilla japonesa con chile y crema de yuzu suplemento 50gr lomo bajo de wagyu japonés.
Roka Mallorca, la cocina japonesa contemporánea que apasiona a occidente
ROKA trae su premiado concepto de robatayaki japonés y su enfoque individual de la cocina japonesa moderna a la isla de Mallorca. El corazón del menú es la parrilla robata, un método tradicional japonés de cocinar sobre carbón. El kankoku fu kohitsuji, chuletas de cordero con especias coreanas y pepino con sésamo, y el kampachi sashimi no salada, sashimi de cola amarilla con aderezo de yuzu y trufa, son algunos de los platos de la carta, mientras que los cócteles de autor, como el ichigo kub, una mezcla de ginebra, mirin de fresa, aperol, absenta y lima, también están presentes.
ROKA Mallorca esta ubicado en una de las terrazas mas espectaculares de Cap Vermell Grand Hotel, con vistas al valle de Canyamel por un lado y a la costa de Capdepera por otro. Rodeado de frondosos bosques de olivos y pinos, es todo un espectáculo gastronómico, una experiencia única con su cocina japonesa contemporánea.
Como indicábamos, la gran protagonista es la técnica ancestral robatayaki, basada en la parrilla robata, un método tradicional japonés que consiste en cocinar sobre carbón y donde los clientes, que se pueden sentar a su alrededor, ven en directo como el chef prepara sus platos. Esta parrilla esta ubicada en el corazón del local, convirtiéndose así en el alma de ROKA Mallorca, un lugar donde el paisaje mallorquín da la bienvenida a las recetas japonesas contemporáneas.
Todos los jueves y sábados el dj T-Mark, desde la cabina del restaurante, ameniza la velada con la mejor música ROKA.
Es imprescindible reservar para poder degustar la galardonada cocina japonesa contemporánea en ROKA Mallorca, perteneciente al grupo Azumi Limited, reservas que puedes realizar a través de la página web rokamallorca.com, enviando un email a [email protected] o llamando al teléfono 871 811 333.
ROKA Mallorca
Reservas +34 871 811 333
Horarios de apertura
23.JUN.23 al 10.SEPT.23 De domingo a jueves de 18:30 a 01:00 (Cierre de cocina a las 23:00).
Viernes y sábados de 18:30 a 01:00 (Cierre de cocina a las 23:30).
Código de vestimenta
Casual
Más información
Aparcamiento público gratuito
No se admiten mascotas
Abierto todos los días de lunes a domingo
Agradecimiento imágenes : ROKA Mallorca / Cap Vermell Group
