ROKA Mallorca permanece en Cap Vermell Grand Hotel hasta el 8 de septiembre

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agosto 17, 2024

ROKA Mallorca permanece abierto hasta el 8 de septiembre en formato de pop-up restaurente en Cap Vermell Grand Hotel de Canyamel, Capdepera. Muchos de los platos de autor de ROKA, que se hicieron famosos en el restaurante original en Londres, como el Gindara no saikyo-yaki (bacalao negro marinado en miso de yuzu) lo podemos encontrar en ROKA Mallorca, además, del guiño al producto local mallorquín de temporada.

ROKA MALLORCA, triunfa con LA TÉCNICA DEL ROBATAYAKI, CON PLATOS BASADOS EN CARNES, PESCADOS, MARISCOS Y VEGETALES QUE SE COCINAN EN EL CENTRO DEL RESTAURANTE.

Para disfrutar de esta experiencia, se mantienen algunos de los platos más famosos de la compañía ROKA y por ello se recomienda elegir el menú degustación tradicional o el que incorpora, con suplemento, la ternera de wagyu japonés.

El CEO de Cap Vermell Group, Toni Mir, apuesta por los dos buques insignia del complejo hotelero. Por un lado, y en formato pop up, ROKA, que ha vuelto por cuarta temporada consecutiva, consolidándose como un referente culinario en Mallorca y ‘The Crossing’, el exclusivo restaurante hindú con estrella Michelín, que repite en Cap Vermell Grand Hotel.

“Nuestro objetivo este año es seguir siendo un referente europeo en el ámbito de la gastronomía y trabajar para conseguir el reconocimiento de las tres estrellas de la Guía Michelin para Voro», ha afirmado Toni Mir, CEO de Cap Vermell Group.

ROKA triunfa con su premiado concepto de robatayaki japonés y su enfoque individual de la cocina japonesa moderna. Un método tradicional japonés de cocinar sobre carbón. El kankoku fu kohitsuji, chuletas de cordero con especias coreanas y pepino con sésamo, y el kampachi sashimi no salada, sashimi de cola amarilla con aderezo de yuzu y trufa, son algunos de los platos de la carta, mientras que los cócteles de autor, como el ichigo kub, una mezcla de ginebra, mirin de fresa, aperol, absenta y lima, también están presentes.

Es imprescindible reservar para poder degustar la galardonada cocina japonesa contemporánea en ROKA Mallorca, perteneciente al grupo Azumi Limited, reservas que puedes realizar a través de la página web rokamallorca.com, enviando un email a [email protected] o llamando al teléfono 871 811 333.