Escalope Factory no deja de sorprendernos, en menos de un año han conseguido despuntar en nuestra comunidad como uno de los restaurantes de comida rápida más solicitados tanto en el restaurante como con su servicio a domicilio y es que, como acaba de conocerse estos días, podrían hacer un sendero de escalopes en linea desde la base hasta la cima del Everest con todas las raciones que se han servido desde que abrieron sus puertas en la C/ Gilabert de Centelles, 4 (detrás de El Corte Inglés de Avingudes) a principios de junio hasta primeros de enero.
Juan Antonio Tormo, director de expansión de la marca nos revela que el éxito que tiene la marca no es casualidad, el mérito viene del estudio previo de mercado y sobretodo de la excelencia del producto que en Escalope Factory siempre debe pasar rigurosos procesos de control de calidad, cuidando las materias primas y rodeándose de los mejores proveedores de Mallorca.
“Para que un restaurante como el nuestro tenga éxito lo primero que hay que conseguir es una buena ubicación y por supuesto ofrecer calidad, si el producto no la ofrece no importa donde esté ubicado el restaurante que seguro acabará fracasando. Nuestra filosofía siempre ha pasado por ofrecer la máxima calidad trabajando con productores y proovedores mallorquines, para ello les hemos pedido muestras y hemos trabajado con las diferentes opciones haciendo catas y testando el producto, solo cuando estamos seguros de que es el idóneo hablamos con el proveedor para establecer el suministro, apunta Tormo.
Las exigencias con nosotros mismos y con nuestros proveedores son máximas, planteamos unos estándares de calidad muy altos que se deben poder asegurar en todo momento”, explica Juan Antonio en el programa IB Magazine de canal 4 radio.
producto de mallorca, de calidad y fresco. en escalope Factory no se congela nada
Unos de los proveedores más importantes ahora mismo para Escalope Factory es la empresa mallorquina Discagran, distribuidora socia de Juan Pocoví, abastece toda la carne que se sirve en el restaurante. Visita IB Magazine Carlos Velasco, director gerente, para hablarnos del servicio que ofrecen a la empresa a Escalope Factory.
“Estamos encantados de distribuir la ternera de Mallorca a los restaurantes de Mallorca, en especial a Escalope Factory con los que tenemos un compromiso muy firme adaptándonos a las exigencias de calidad que compartimos y que son básicas para la marca. Escalope Factory apostó por nosotros y en muy poco tiempo la marca ha crecido muchísimo, estamos encantados de poder seguir creciendo junto a ellos y celebrando todos sus logros, apunta Velasco.
Ya hace años junto a nuestros socio Juan Pocoví conseguimos la certificación de ternera Balear “Termadegran”, es una certificación importante a fecha de hoy que implica que es un producto de máxima calidad y homologado, además contamos con la certificación ISO 22000 que garantiza aun más que el producto llega en perfectas condiciones y con la calidad requerida.
La diferencia que hay entre una ternera mallorquina o la de otros lugares es el tipo de alimentación exclusiva que tiene en comparación con una carne de exportación, el sabor y la textura también es exclusivo. Podemos asegurar la máxima calidad en todos los procesos, tenemos nuestras propias granjas, la gestión de nuestro propio matadero en Mercapalma para posteriormente distribuir con total eficacia la carne y el embutido 100% mallorquín, indica Carlos.
+ info sobre Discagram. www.discagram.com
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Los domingos y festivos Escalope Factory ofrece a las familias un 2×1 en el menú infantil, ¡ya tienes una excusa más para reunir a todos los primos y amigos!
ESCALOPE FACTORY
C/ Gilabert de Centelles, 4 -detrás de El Corte Inglés de Avingudes-
Palma
HORARIO
DE LUNES A DOMINGO DE 13-16.30H Y DE 19.30 A 23.30H
A DOMICILIO: 971 12 76 46
Escucha PODCAST de la entrevista a Juan Antonio Tormo, director de expansión de Escalope Factory y Carlos Velasco,director gerente de Discagran:
