Blai Vallbona, Chef Ejecutivo de Cap Vermell Grand Hotel, ha sido seleccionado como artista invitado en la tercera edición de «In the Kitchen», un exclusivo evento gastronómico internacional de 365 ART, Suiza. Este evento, que se ha celebrado el 23 y 24 de mayo en el elegante Laureate Grand Café, un destino imprescindible en el corazón de Almaty, Kazajistán, reunirá a destacados chefs internacionales para una performance en directo, donde la gastronomía se fusiona con el arte contemporáneo.
En esta tercera edición, magistralmente presentada por Ainur Akhmetova, mecenas y fundadora de Laureate Grand Café, Blai Vallbona presentará un menú especialmente diseñado para la ocasión. El evento tendrá capacidad para solo 26 comensales por noche, sentados alrededor de una mesa que es en sí misma una obra de arte, parte de la instalación Cook Local, Act Infinite del artista austriaco Norbert Brunner. Los comensales disfrutarán de un menú de inspiración mediterránea, realzado por el toque innovador que define el estilo característico del chef mallorquín.
Durante la experiencia, los asistentes disfrutarán de una cena en una mesa decorada como una obra de arte, mientras degustan un menú inspirado en la cocina mediterránea con un toque innovador que caracteriza al chef mallorquín.
El menú de Blai Vallbona para «In the Kitchen» incluye tres platos especialmente diseñados por él: ajo blanco, bacalao con texturas de guisante y velouté de berberechos, y paella. Los demás platos, como ceviche de dorado y vieira, codornices con máslermes y chirivías, así como el postre principal y petit four, serán preparados por otros chefs participantes en el evento, entre ellos Yuri Kopalin de Grand Café Restaurant y Nariman Abdygapparov, ex sous chef de Atlantis The Royal.
Blai Valbona expresó su entusiasmo por participar en este evento único: “Formar parte del proyecto «In the kitchen» es una oportunidad increíble para compartir la visión de nuestra cocina y representar el legado gastronómico de Mallorca en el contexto internacional de Asia Central. Iniciativas como esta permiten experimentar la gastronomía no solo a través del paladar, sino también como una forma de arte que trasciende fronteras. Me siento honrado de formar parte de este proyecto, que no solo valora nuestra cocina, sino que también me permite conectar con colegas de todo el mundo y aprender de sus tradiciones y enfoques”. Olga Daniele, promotora de ART365, también ha querido compartir su entusiasmo por incluir a Blai Vallbona en este evento. “Brunch in the Kitchen es una oportunidad única para destacar a chefs innovadores que están redefiniendo el panorama gastronómico global. La inclusión de Blai Valbona en esta tercera edición refleja el enfoque contemporáneo que buscamos, donde el arte y la gastronomía se combinan de manera excepcional. Su visión y su cocina representan perfectamente lo que queremos transmitir: una experiencia multisensorial que va más allá de un simple banquete.”
Continuando con la tradición de «In the kitchen», donde los chefs participantes son retratados junto a sus platos estrella, el evento contará con la presencia del reconocido fotógrafo italiano Gabriele Galimberti, quien capturará a los chefs para la narrativa visual del proyecto y el próximo recetario gastronómico artístico. El chef Blai Vallbona será fotografiado in situ y su retrato se traerá de vuelta a Mallorca para unirse a la creciente colección de arte del Cap Vermell Grand Hotel.
En cada edición, los chefs participantes se convierten en protagonistas de retratos artísticos, mientras sus recetas se presentan como obras de arte culinarias. Este evento tiene como objetivo resaltar la intersección entre el arte y la gastronomía, creando una experiencia multisensorial para los asistentes.
La participación de Blai Vallbona en este evento reafirma la relevancia internacional de su trabajo y el prestigio de Cap Vermell Grand Hotel como destino gastronómico de alto nivel, que alberga a Voro, el único restaurante de las Islas Baleares con 2 estrellas Michelin dirigido por Álvaro Salazar.
Olga Daniele, fundadora y CEO de ART365, también expresó su entusiasmo por la inclusión del chef Blai Vallbona en este evento. El proyecto «In the Kitchen» es una oportunidad única para destacar a chefs innovadores que están redefiniendo el panorama gastronómico mundial. La inclusión de Blai Valbona en esta tercera edición refleja el enfoque contemporáneo que buscamos, donde el arte y la gastronomía se combinan excepcionalmente. Su visión y cocina representan a la perfección lo que queremos transmitir: una experiencia multisensorial que va más allá de un simple banquete.
